Fritule su nam jedna od omiljenih slastica u blagdansko vrijeme. I dok Advent u Zagrebu miriše na fritule, mi vam donosimo savršeno jednostavan recept koji možete napraviti kod kuće uz minimalno truda, vremena i sastojaka.

Sastojci

(neka sve bude sobne temperature)

1 JAJE

2 ŽLICE ŠEĆERA

VANILIJA (pomogućnosti prava, burbon)

PRSTOHVAT SOLI

200 ml TEKUĆEG JOGURTA

1 ČEP RUMA ILI RAKIJE

200 g GLATKOG BRAŠNA

1 PRAŠAK ZA PECIVO

KORICE LIMUNA I NARANČE

ULJE ZA PRŽENJE

POSTUPAK IZRADE:

Pjenjačom tucite jaje sa šećerom, dodajte prstohvat soli, čep alkohola, jogurt, a zatim i prosijano brašno s praškom za pecivo. U smjesu na kraju naribajte korice neprskanih limuna i naranče.

Mi smo u ovom slučaju dodali rakiju i moramo napomenuti da se ne osjeti jer ishlapi, a u tijesto se dodaje da fritule ne popiju ulje kod prženja.

Tijesto treba biti viskozno i gušće, ali ne pregusto. Ove točkice koje vidite u tijestu, to su mrvice prave vanilije, ona daje stvarno poseban okus, a i miris fritulama. Možete po želji dodati cimet i/ili grožđice prethodno natopljene u rum, a možete ovu smjesu obogatiti i jednom naribanom jabukom, fritule ispadnu jednako fantastične kao i ove.

Dobro zagrijte ulje, a onda nakon što ste ga zagrijali da bude poprilično vruće, malo smanjite temperaturu i tek onda pržite fritule. Vadite ih malenom žličicom i uranjajte u ulje. Ukoliko je prevruće ulje, izvana će izgoriti, a iznutra ostati sirove. Ne smiju pasti na dno! Pazite da ih ne naguravate jednu na drugu jer onda postoji mogućnost da se neće ispržiti kako treba.

Fritule se tijekom prženja same okreću, ali pojedine je ipak potrebno malko potpomoći da se okrenu.

Nakon prženja, stavite ih na kuhinjski papir da se ocijedi višak ulja (mada “ne piju” puno ulja jer “popiju” rakiju), pospite šećerom i uživajte.

Garantiramo da će nestati u kratkom roku! 🙂